Пастет от тиквички

Това е моята интерпретация на този страшно вкусен пастет, а сутрин за закуска с една препечена филийка.... ох блаженство :)

Продукти:

3бр. тиквички
2бр. сварени яйца
1/2 връзка копър
черен пипер и сол на вкус
2-3с.л. олио
3ч.л. горчица
250гр. сирене
2бр. препечени филийки (наситнени на трохи)
3 скилидки чесън

Приготвяне:

Тиквичките се измиват и обелват. Нарязват се на кубчета и се слагат да се сварят заедно с олиото и солта. Отцеждат се от водата и се слагат в съда, в който ще се пасира. Копърът се наситнява и се прибавя към тиквичките. Яйцата се сваряват и се нарязват на кубчета, добавят се към тиквичките. Сиренето се натрошава и се добавя в купата. Чесънът се нарязва и той се добавя в купата. Прибавя се черният пипер, горчицата и натрошения хляб. Всичко се пасира до хомогенна смес.

Огретен с майонеза

Продукти:

1 кг. картофи (с пресни става най-добре)
1 л. прясно мляко
1- кофичка кисело мляко
5 бр. яйца
1 кутийка майонеза
300 гр. сирене
сол на вкус
черен пипер на вкус
1- връзка пресен копър

Приготвяне:

Картофите се сварят и обелват. Намачкват се и се посоляват. В намазнена тава се поставя един пласт картофи, от горе се натрошава сирене и се поръсва със ситно нарязан копър, добавя се и кутийката майонеза. Поставя се втория пласт  картофи. Киселото мляко се разбива с 3 яйца и се заливат картофите, правят се на няколко места дубчици с лъжица, да навлезе млякото в картофите. Разбиват се останалите 2 яйца с прясното мляко и  тази смес се излива върху киселото мляко. Пече се на предварително загрята фурна на 200г за около 40 минути.

Serbian Prebranac

Фасул на фурна

Продукти:
 1кг. зрял фасул
 5-връзки пресен лук
 2-скилидки чесън
150мл. доматено пюре
сол(на вкус)
черен пипер(на вкус)
2с.л.сминдух
1с.л.чубрица
2-3с.л. червен пипер(може и лют)
1к.ч олио от рапица+ 2с.л.
1и 1/2ч.ч вода

Приготвяне:

Фасулът се накисва за около 4-5 часа. Прехвърля се в гевгир и се връща отново в съда за готвене, сипва се вода  1 пръст над фасула, оставя се да заври. Изхвърлят се 2 води и на третата се слага сол и 2с.л олио, оставя се да ври почти до омекване.Изхвърля се водата и фасула се облива със студена вода, оставя се на страна. В дълбок тиган се слага останалото олио и се запържва лука, към него се добавя сол, черен пипер, червен пипер, сминдуха и чубрицата. Оставя се да се позапържи, след това се добавя доматеното пюре. Оставя се за около 2-3мин., в тигана се добавя и фасула и се разбърква, като се внимава зрънцата да останат цели. Получената смес се изсипва в тава и се добавя 1и1/2ч.ч вода, разбърква се. Фасулът се пече на 200г, докато остане на мазнина.

Панирани гъби

Продукти:

 1кг. гъби-печурки
 2бр. яйца
 150гр. брашно
 3-4с.л бира
 сол-на вкус
 черен пипер-на вкус
олио за пържене

 Приготвяне:

 Гъбите се измиват и почистват. Бланшират се за около 2-3мин. във вода със сол. Яйцата се разбиват, добавя се брашното и се разбърква добре. Добавя се бирата и се овкусява със солта и черния пипер. Гъбите се потапят в кашата и се пържат до златист загар в загрятото олио. 

Лападови кюфтета със синьо сирене

Продукти:
  3- връзки лапад
 1бр. яйце
 100г. синьо сирене
 1бр. пресен лук
  2с.л. брашно и брашно за овалване
 олио за пържене

Приготвяне:
 Лападът се измива и почиства.Бланшира се за кратко. В чопър се слагат лука, бланширания лапад и сиренето, след това сместа се изсипва в купа и се омесва заедно с яйцето и 2-те с.л. брашно, поставя се за около 10мин. в камерата, за да стегне. Изважда се от хладилника и се оформят кюфтета, овалват се в брашно. В сгорещеното олио се запържват и от двата края до получаване на коричка. 
 ( малко уточнение: не се усеща миризмата на синьото сирене и колкото и страни да изглеждат са много вкусни)