Мексикански сладкиш

Идеята за сладкиша е взета от тук :) става много бързо и е с леко пикантен вкус :)

Продукти:

• 200 г (1 и 1/2 ч. ч.) брашно

200 г (1 ч. ч.) захар
1/2 ч. ч. натурално какао на прах
2 ч. л. мляна канела
1 бр. бакпулвер
1/4 ч. л. кайенски пипер или чили
1/4 ч. л. сол
2 с. л. олио
1 с. л. балсамов оцет
210 мл (1 ч. ч.) студена вода
1 пакетче шоколадови капки


ГЛАЗУРА 

150 г (2/3 ч. ч.) пудрa захар
50 г (1/3 ч. ч.) натурално какао на прах
6-7 с. л. вода

Приготвяне:

Всички сухи съставки се смесват в голяма купа. Добавя се олиото и  водата, разбърква се хубаво с миксер, за да не се образуват бучки. Сипват се шоколадовите капки. Сместа се сипва във формата за и се пече на загрята фурна на 180г до готовност, проверява се с клечка за зъби. Оставя се да се охлади. През това време в купа се смесват пудрата захар и какаото, добавя се водата и се бърка до хомогенна смес, трябва да е малко по течно. Залива се сладкиша с глазурата и се слага в хладилник за около 30 мин. Декорира се по желание.

П.С: Аз съм го декорирала с кокосови стърготини и няколко резенчета круша, но може и нищо да не се слага. Да ви е сладко :)

Кокос и коняк- зебров кекс

Продукти:

5 бр. яйца
3 ч.ч брашно
1 и 1/2 ч.ч. захар
1/2ч.ч олио
2с.л. какао
4с.л. кокосови стърготини
1 бр. бакпулвер
1/2ч.ч прясно мляко
3с.л. коняк

Приготвяне:

Яйцата се разбиват заедно със захарта, добавя се олиото. След това се добавя прясното мляко и се бърка с миксера. Добавя се пресятото брашно и бакпулвера, разбърква се до получаването на хомогенна смес. Разделя се на две равни части. В едната част се слага коняка и какаото, и хубаво се разбърква с миксер. Във втората част се слагат кокосовите стърготини и се разбърква с лъжица. В намазнена тава в центъра се поставя една лъжица бяла смес, върху нея една лъжица какаова смес, така се редува до свършване на смесите. Пече се в предварително загрята фурна на 180г. до готовност, проверява се с клечка за зъби. Декорира се по желание :)

Умм Али

                                                Umm Ali

Традиционен сладкиш от Дубай...

     (малко променен от мен )

Продукти:

200 гр. домашна юфка
500-550 мл. прясно мляко
200гр. захар
100гр. бадеми (натрошени)
1ч.ч нарязани на ситно череши (оригинал- стафиди или сушени плодове)
1/2ч.ч смлени орехи( или други ядки по избор) за поръсване
200мл. сладкарска сметана
4с.л. кокосови стърготини
4с.л. масло (разтопено)
канела и кардамон на вкус

Приготвяне:

Юфката се слага в тава и се запича до хубаво покафеняване. Изважда се и се начупва. Бадемите се изпичат за кратко на сух тиган, като се внимава да не изгорят, за да не горчат, счукват се на едро. Млякото се кипва и към него се добавя захарта, като се бърка непрекъснато, до стапянето и. Половината юфка се слага на дъното на тава. Отгоре се нареждат нарязаните череши, счуканите бадеми, кокосовите стърготини и канелата и кардамона. Слага се и останалата част от юфката, да покрие плънката. Залива се с млякото. Фурната трябва да е загрята на 180г. Сладкишът се пече за 15 мин. Тавата се вади, сипва се маслото и сметаната и се връща във фурната за още 15 мин. След изпичане се вади и наръсва с смлените орехи. Декорира се по избор :)

Плодов сладкиш

Продукти:

200 гр. брашно
100 гр. захар
1 бр. яйце
1 бр. бакпулвер
4 с.л. кисело мляко
1 ч.л. канела
300 гр. череши
100гр. масло

Приготвяне:

В купа се смесват яйцето и захарта, сместа се разбърква добре. Добавя се канелата и млякото, пак се бърка. След това се слага разтопеното масло (не да не е горещо). Добавя се брашното и бакпулвера, разбърква се добре. Сместа трябва да е гъста. Изсипва се в тава и с лъжица се разнася по цялата тава. Нареждат се черешите, като не трябва да потъват. Плодовете се наръсват със захар, лекичко. Пече се на предварително загрята фурна на 180г. за 30-35 мин.