Умм Али

                                                Umm Ali

Традиционен сладкиш от Дубай...

     (малко променен от мен )

Продукти:

200 гр. домашна юфка
500-550 мл. прясно мляко
200гр. захар
100гр. бадеми (натрошени)
1ч.ч нарязани на ситно череши (оригинал- стафиди или сушени плодове)
1/2ч.ч смлени орехи( или други ядки по избор) за поръсване
200мл. сладкарска сметана
4с.л. кокосови стърготини
4с.л. масло (разтопено)
канела и кардамон на вкус

Приготвяне:

Юфката се слага в тава и се запича до хубаво покафеняване. Изважда се и се начупва. Бадемите се изпичат за кратко на сух тиган, като се внимава да не изгорят, за да не горчат, счукват се на едро. Млякото се кипва и към него се добавя захарта, като се бърка непрекъснато, до стапянето и. Половината юфка се слага на дъното на тава. Отгоре се нареждат нарязаните череши, счуканите бадеми, кокосовите стърготини и канелата и кардамона. Слага се и останалата част от юфката, да покрие плънката. Залива се с млякото. Фурната трябва да е загрята на 180г. Сладкишът се пече за 15 мин. Тавата се вади, сипва се маслото и сметаната и се връща във фурната за още 15 мин. След изпичане се вади и наръсва с смлените орехи. Декорира се по избор :)